Вкусные кексы с жидкой начинкой

Когда мы покупаем магазинные кексы, то иногда задумываемся над тем, как можно испечь кексы, чтобы внутри оставалась жидкая помадка. Наверное, есть специальная технология, чтобы сделать кексы с жидкой начинкой. А вот и нет. Никаких особых производственных хитростей не существует. И мы предлагаем вам убедиться в этом самостоятельно.

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Процесс приготовления этих кексов отличается своей простотой, а результат - замечательным вкусом. Родина этого десерта – Франция. А уж французы точно знают, каким должен быть десерт.

Ингредиенты, из которых получается примерно шесть шоколадных кексов с жидкой начинкой:

• сто грамм масла сливочного;
• двести грамм темного шоколада (желательно, чтобы какао было примерно 80 процентов;
• 50 грамм сахара;
• два яйца и три желтка;
• 60 грамм муки;
• четвертая часть чайной ложки соли;
• сто грамм пудры (сахарной).

Процесс приготовления:

1. Сначала разламываем шоколад, нарезаем мелкими кусочками масло и все это кладем в миску. Миску ставим на паровую баню, чтобы ее содержимое растопилась.

Видео: Шоколадные Кексы с Жидкой Начинкой

2. Пока можно взбить в пену яйца, желтки и сахар (два яйца и три желтка).

3. Затем нужно смешать яйца с шоколадом и добавить соль. Все хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.

4. Берем формочки для кексов, смазываем их маслом и заливаем в них тесто.

5. Выпекать кексы нужно в уже разогретой примерно до 200 градусов духовке. Печь нужно семь-десять минут. За это время края кексы подпекутся, а начинка при этом останется жидкой.

6. Подавать такие кексы лучше, пока они горячие, немного присыпав их сахарной пудрой.

7. Эти кексы хороши еще и тем, что приготовленное тесто может спокойно лежать в холодильнике 1-2 дня. Разница лишь в том, что время выпекания кексов увеличится до десяти-двенадцати минут.

Наши шоколадные кексы с жидкой начинкой готовы! Приятного аппетита!

Для тех, кто любит творог, существует масса рецептов творожных кексов. Вот один из них.

Кекс с начинкой и творогом

Необходимые ингредиенты:

• два яйца;
• 170-200 грамм сахара;
• одна пачка творога (средней жирности);
• 200 грамм масла сливочного (комнатной температуры);
• 250-300 грамм просеянной муки;
• пол чайной ложки соли;
• 7-10 грамм разрыхлителя;
• примерно 20 грамм масла для смазывания формы;
• начинку можно выбирать по своему усмотрению (клубника, марципан, мармелад и прочее).

Способ приготовления:

1. Взбиваем яйца и сахар до однородного состояния.

2. Смешиваем творог, соль, масло и добавляем в яйца с сахаром.

Видео: Шоколадные кексы с жидкой начинкой Мафины Мужская радость

3. Просеиваем муку, смешиваем сначала с разрыхлителем, а затем добавляем в творожную массу. Тесто должно получиться такое, как густая сметана.

4. Смазываем сливочным маслом формочки и выкладываем в них половину теста, затем ягоды или другую начинку, а поверх оставшееся тесто.

5. Выпекать кексы нужно в разогретой духовке, температура в которой 200 градусов, около получаса.

6. Должно получиться примерно десять кексов.

Если вы решили попробовать, какие получаться кексы, если добавить в них алкоголь, тогда приготовьте кекс по этому рецепту.

Кексы с цукатами и коньяком

Видео: Влажные шоколадные кексы с жидкой начинкой — Вкусные рецепты

Для приготовления такого кекса вам понадобится:

• двести грамм сливочного масла;
• сто грамм цукатов;
• примерно 100 грамм изюма;
• сто грамм миндаля (рубленного);
• ядра любых орехов – сто грамм;
• один лимон (цедра);
• одна ложка чайная разрыхлителя;
• триста грамм муки;
• примерно 150 грамм сахара;
• 4 яйца;
• один стакан ликера (можно и коньяк);
• пудра для посыпки;
• яйца для смазывания.

Процесс приготовления кекса:

1. Сначала растираем желтки с сахаром, затем в эту массу добавляем разрыхлитель и муку.

2. После этого можно добавить орехи, цукаты и масло и влить ликер или же коньяк.

3. Взбиваем до образования пены белки и добавляем их в основную массу. Все это хорошенько перемешиваем.

Видео: Кексы с жидкой шоколадной начинкой

4. Выливаем тесто в подготовленную форму и печем при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут.

5. Когда кекс будет готов, можно его посыпать сахарной пудрой или полить любой глазурью.

Видео: Шоколадные кексы с жидкой начинкой - лава кейк

Теперь вы сможете удивлять своих близких и друзей не только обычными кексами, но и продемонстрируете им умение готовить кексы с жидкой начинкой, цукатами и творогом.