Пирог с курицей. Рецепты

Пироги – это многими любимое лакомство, которое готовится с душой. У каждой хозяйки есть свой собственный рецепт приготовления пирогов. Будут они из дрожжевого или песочного теста, в качестве начинки - мясо, варенье, фрукты, сыр, рис – это уже дело вкуса каждого человека. В данной статье вам предлагаются рецепты пирогов с курицей. Возможно, вы найдете в ней свой пирог с курицей и в скором времени приготовите его для самых дорогих и любимых людей.

Видео: ПИРОГ С КУРИЦЕЙ. Простой рецепт куриного пирога

Рецепт № 1. Дрожжевой пирог с курицей и болгарским перцем

Для теста понадобится:

• мука – половина килограмма;
• дрожжи (сухие) – 1 чайная ложка;
• молоко – 1 стакан (220 – 250 грамм);
• сахар – примерно две столовые ложки;
• соль – щепотка (можно немного больше).

Для начинки понадобится:

• курица (грудка) – 300-350 грамм;
• перец болгарский – 2 штуки;
• приправа:
• карри – половина чайной ложки;
• соль – две щепотки (по вашему вкусу).

Приготовление пирога

Видео: Пирог с курицей и грибами / Рецепты и Реальность / Вып. 131

Первоначально нужно закипятить молоко, после чего дать время немного остыть. Затем в него добавляются дрожжи, сахар (половина) и немного муки. Все перемешивается и помещается в теплое место, чтобы дрожжи поработали.

А в это время готовится начинка. Куриная грудка вкладывается в кастрюлю с водой и отправляется на газовую плиту – вариться. Курица свариться должна до полной готовности. Затем берется болгарский перец. Его нужно от семян очистить, помыть и нарезать маленькими кубиками.

После того как курица сварится, ее нужно выложить на тарелку и остудить. Остывшую птицу следует порезать небольшими кубичками и поместить в емкость, в которой будет удобно вымешивать. К мясу добавляется нарезанный перец, карри и соль. Все хорошо перемешивается. Если вам будет казаться, что начинка получается суховатой, можете добавить в нее немного оливкового или подсолнечного масла.

Конечно, чтобы приготовить пирог, нужно замесить тесто.

Дрожжи нужно вылить в глубокую посуду, к ним добавляется мука, соль и оставшийся сахар. Все следует хорошо вымешать и поставить в тепло на тридцать минут. После этого нужно обмять тесто, на две части его разделить и раскатать все части отдельно.

Затем берется разогретая форма для выпечки и смазывается жиром или устилается специальной бумагой. После этого в нее выкладывается одна часть теста, на него начинка и «накрывается» сверху второй половиной теста. Края нужно защипать. Такой пирог с курицей выпекается тридцать или тридцать пять минут при температуре двести – двести десять градусов.

Рецепт № 2. Блинный пирог с курицей

Для теста понадобится:

• молоко - пол-литра;
• мука – три-три с половиной стакана;
• яйца – одна штука;
• соль – по вашему вкусу;
• сахар – одна ложка столовая.

Для начинки понадобится:

• курица (филе отварное) – 400 грамм;
• сыр (твердый) – 90-120 грамм;
• перец душистый (молотый) – по вкусу;
• зелень (петрушка, укроп, базилик) – по несколько веточек;
• соль – по вашему вкусу.

Как приготовить пирог с курицей и сыром? Читайте далее.

Видео: Рецепт Лоранский пирог ( Даларанский ). Пирог с курицей и грибами

Из молока, муки, яйца, соли и сахара замешивается тесто. Из него пекутся блины, толщина которых должна быть около 3 миллиметров (можно немного больше).

Курица нарезается кубиками, сыр натирается на терке, зелень нарубается. Мясо, соль, перец перемешиваются.

Теперь следует сформировать пирог с курицей, который нужно будет запечь.

На противень выкладывается один блин, на него – курица, затем зелень и сыр. Поверх всего этого кладется второй блинчик. Затем слои повторяются. Для одного пирога требуется 6-7 блинов. После того как вы сформируете пирог, его нужно поместить в духовку, предварительно уже разогретую до нужной температуры (около 180 С). Блюдо будет готово, когда расплавится сыр (примерно через 8-12 минут).

Оба готовых пирога перед подачей на стол следует немного остудить. Подавать их можно с какими-либо соусами (с теми, которые вам больше всего нравятся) и свежими овощами, чаем или соком. Также перед подачей их можно украсить ветками свежей зелени и маленькими помидорчиками.