Соус маринара - почувствуй себя в италии

Видео: Фаршированные кальмары рисом и овощами или Почувствуй себя гинекологом)))

Если вы никогда не были в Италии, а так хочется там побывать, тогда предлагаем вам для начала приготовить блюда, которые помогут вам прикоснуться к великолепной культуре этой страны.

Одним из таких классических рецептов считается соус "Маринара". Существует много рецептов его приготовления. Вот некоторые из них.

Чтобы приготовить соус "Маринара" вам понадобится:

• два килограмма очищенный и нарезанных на четыре части спелых помидор;
• четыре большие луковицы (тоже очищенные и нарезанные на четыре части);
• семь зубков чеснока;
• пол-литра оливкового масла;
• одна ложка столовая бальзамического уксуса;
• четыре веточки тимьяна (свежего);
• одна столовая ложка сахара;
• одна ложка столовая соли;
• перец (желательно свежемолотый).

Как правильно приготовить соус "Маринара":

1. Сначала разогреваем духовку до температуры двести градусов.
2. Все перечисленные ингредиенты смешиваем в большом лотке и ставим в разогретую духовку.
3. Пускай все это тушиться примерно 30-45 минут (овощи должны быть мягкими).
4. Вынимаем лоток из духовки и ждем, пока овощи немного остынут.
5. Затем в блендере или комбайне из овощей делаем пюре.
6. Полученную смесь необходимо процедить через сито и приправить, ориентируясь на свой вкус.

Соус "Маринара" (другая версия)

Видео: Соус для пиццы на зиму - Евгения Ковалец - Угости Ближнего #140

Для приготовления этого соуса вам понадобится:

• одна ложка столовая оливкового масла;
• одна штучка лука репчатого;
• четыре зубчика чеснока;
• одна штучка стебля сельдерея;
• одна морковка;
• 800 грамм консервированных помидор;
• одна чайная ложка сушеного орегано;
• черный перец (молотый);
• один стакан красного вина;
• одна столовая ложка бальзамического уксуса;
• один стакан листьев базилика (измельченных);
• соль;
• лист лавровый.

Как приготовить соус "Маринара" по этому рецепту:

1. На сковородке разогреваем оливковое масло и добавляем лук (мелко нарезанный). Обжариваем лук до состояния полупрозрачности (примерно пять минут).
2. Затем добавляем чеснок (нарезанный мелкими кубиками) и обжариваем еще примерно минуту.
3. Дальше добавляем стебель сельдерея (меленько нашинкованый) и морковь (натертую на терку).
4. Затем приправляем солью и перцем и все это обжариваем около десяти минут (чтобы соус получился мягким).
5. Теперь добавляем консервированные помидоры, красное вино, орегано, лист лавровый и бальзамический уксус. По желанию можно посолить и поперчить.
6. Полученную массу варим на маленьком огне примерно от 30 минут до часа, пока масса не загустеет.
7. В конце добавляем листья базилика и снимаем соус с огня.

Видео: Готовим по КД. Пицца морская для себя и своих близких. (The best pizza)

Также рекомендуем попробовать еще одно итальянское блюдо.

Спагетти "Маринара"

Необходимые ингредиенты (на четыре порции):

• одна ложка столовая масла оливкового;
• 225 грамм спагетти;
• одна мелко нарубленная маленькая луковица;
• один зубок чеснока (раздавленный);
• 115 грамм ломтиками нарезанных шампиньонов;
• половина перца (красного или зеленого), нарезанного мелкими кубиками (обязательно без семян);
• 300 мл пассаты (протертых помидор);
• консервированный лосось без жидкости (двести грамм);
• 115 грамм креветок (варенных и очищенных);
• щепотка сухого орегано;
• соль, перец (по вкусу).

Процесс приготовления:

1. Готовим в подсоленном кипятке спагетти.
2. Параллельно разогреваем в кастрюле масло и добавляем туда лук, грибы, чеснок и перец. Все жарим примерно три-четыре минуты.
3. Затем добавляем пассату, немного уменьшаем огонь и прожариваем еще две-три минуты.
4. Очищаем лосось от кожи и костей и разминаем его.
5. Лосось добавляем в соус вместе с креветками и приправляем орегано.
6. Готовые спагетти отцеживаем и кладем обратно в кастрюлю. Затем заливаем соусом и немного подогреваем перед тем, как подавать на стол.

Специально для тех, кто любит соусы, мы подготовили рецепт соуса с остринкой, который станет прекрасным дополнением для красной рыбы или блюд из мяса.

Чесночный соус с майонезом

Для приготовления этого соуса вам понадобится:

• сто грамм майонеза (желательно нежирного);
• два зубчика чеснока;
• зелень укропа с петрушкой (100 грамм);
• перец (ориентируясь на собственный вкус).

Видео: Кальмары в соусе с рисом

Способ приготовления соуса:

1. Смешиваем майонез с зеленью (предварительно мелко порубленной).
2. Затем добавляем раздавленный чеснок и черный перец (молотый).
3. Все тщательно перемешиваем (а лучше взбиваем в блендере).
4. Получившуюся массу перекладываем в соусник и ставим в холодное место часа на два-три (для того, чтобы соус настоялся).
5. К столу такой соус подается в отдельных соусницах, порционно.

Приятного аппетита!