Салат из печени - рецепты

Из печени можно приготовить большое количество питательных, вкусных и полезных блюд. Приобрести ее можно в обычном супермаркете или на рынке. Следует помнить, что портится она достаточно быстро, поэтому к покупке ее нужно отнестись очень серьезно.

Видео: Вкусный Салат из печени трески без майонеза рецепт Секрета как приготовить салат с печенью трески

В данной статье представлено несколько способов приготовления салатов из печени, которые станут отличным украшением на каждом праздничном столе. Итак, рецепты.

Слоеный салат из печени

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• печень говяжья - 240 г;
• майонез;
• картофель - несколько штук;
• морковь - 2-3 штуки;
• огурцы маринованные - 4 штуки;
• редис - 3-4 штуки;
• соль, зелень.

Сначала необходимо отварить морковь и картофель, затем их остудить. После этого отварить печень и дать ей остыть. Затем натереть на терке отварную морковь, картофель и сырой редис. Огурцы и печень нужно нарезать мелко. Теперь приступим к формированию салата. Для этого нужно выложить на блюдо слой моркови, сверху слой печени, затем майонез, сверху выложить кубики огурца, затем посыпать тертым редисом. Теперь салат немного посолить и выложить на редис равномерно печень, затем опять майонез, сверху картофель, снова майонез и морковь. Посыпать рубленой зеленью. Отличный салат из печени готов. Он получается очень сытным, вкусным и красивым!

Салат из печени с маслинами

Продукты для приготовления:

• куриная печень - 0.6 кг;
• помидоры - несколько штук;
• перец сладкий - 2 шт.;
• яйца - й шт.;
• маслины - 120 г;
• кунжут - 40 г;
• специи, соль.

Сначала отварить (обжарить) печень куриную и нарезать ее кусочками. Затем перец и помидоры нашинковать квадратиками. Отварить яйцо и нарезать мелко. Все компоненты перемешать хорошенько, добавить маслины и семяна кунжута, предварительно обжаренные. Залить все небольшим количеством майонеза. Салат из печени готов! Готовится он быстро и очень просто.

Теплый салат из печени, винограда и тыквы

Для его приготовления понадобится:

• печень (куриная или говяжья) - 450 г;
• тыква - 260 г;
• виноград;
• салатные листья;
• чеснок - пару долек;
• лимонный сок - 1 ложка ст.;
• кунжут - 2 ложки ч.;
• винный уксус;
• масло оливковое;
• специи, соль.

Печень очистить и тщательно промыть, затем обжарить на разогретой сковородке. Добавить к ней нарезанную кусочками тыкву, смешать со специями и солью. Тушить все около 18 минут. После чего добавить ложку уксуса. Пока все тушится, нужно подготовить блюдо, на которое следует выложить салатные листья и немного сбрызнуть их соком лимона. Теперь натереть чеснок на терке и посыпать им салатные листья, сверху сбрызнуть оливковым маслом. Затем выложить печень с тыквой и украсить все ягодами винограда. Салат из печени посыпать кунжутом. Подается блюдо теплым.

Салат «По-тоскански»

Ниже описан еще один способ, как приготовить салат из печени легко и за считанные минуты. Продукты:

• печень - 120 г;
• лук - 1 шт.;
• масло растительное;
• листья салата;
• уксус винный;
• перец, соль, сахар.

Видео: Салат с печенью и корейской морковкой | Видео рецепт салата | Салат из печени

Печень нужно отварить и мелко нарезать вместе с луком. Затем слегка обжарить на масле на протяжении 4 минут. Затем вынуть печень из сковороды, а лук развести с уксусом и водой (75 мл), приправить солью, перцем. Листья салата выложить на блюдо, сверху разместить печень, а на нее положить лук. Все полить соусом. Салат получается очень сытным и нежным на вкус.

Салат из печени трески

Для приготовления:

• сырок плавленый - 1 шт.;
• яйца - 1 шт.;
• печень трески - 1 банка;
• огурцы маринованные - пару штук;
• батон - 4 ломтика;
• картофель - 2 шт.;
• майонез;
• лук - 1 шт.;
• соль.

Батон нужно нарезать кубиками и прижарить со всех сторон на масле. Картофель отварить и натереть на терке. После чего выкладывать салат слоями, при этом промазывая каждый слой майонезом. Сначала картофель тертый, затем мелко нарезанная печень трески, потом лук (мелко нарубленный), далее яйца тертые, сверху - огурцы мелко нарезанные, затем тертый сырок. Сверху разложить равномерно сухарики. Перед подачей салат следует охладить.

Салат из печени минтая

Для приготовления понадобится:

• картофель - 340 г;
• морковь - 120 г;
• печень минтая - 260 г;
• лук - 100 г;
• майонез;
• зелень.

Видео: Салат из печени трески с огурцом. Печень трески рецепты салатов. Салат печень трески классический

Лук нарезать кольцами. Затем картофель и морковь отварить и нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать, добавить печень минтая, предварительно размягченную. После чего залить майонезом все, добавить соль и перемешать. Готовый салат украсить зеленью.