Пирог со сгущенкой превратит чаепитие в маленький праздник

Сгущенное молоко - достаточно популярный продукт среди детей и взрослых. Кроме того, что оно вкусное, в нем еще много полезного. Правда, пользу организму сгущенное молоко может принести, только если оно сделано с учетом всех требований и из натурального молока. В наше время, конечно, тяжело найти такой продукт, но все же возможно. А если доверия к производителям нет, то можно сварить это лакомство в домашних условиях. Для этого кастрюлю с толстым дном (лучше казанок) нужно смазать в середине сливочным маслом, затем влить 3 литра молока и всыпать литровую банку сахара, перемешать и варить на маленьком огне до желаемой консистенции (от 1,5 до 4 часов). Не забываем помешивать деревянной лопаткой.

Сгущенка – продукт универсальный: ее можно есть вприкуску с любимым напитком, можно использовать для начинки или в качестве ингредиента для выпечки. Пирог со сгущенкой имеет нежный вкус и превосходный аромат, а торт, в котором в качестве крема используется сгущенное молоко, даже обычное вечернее чаепитие превратит в маленький праздник. Вот несколько популярных и несложных в приготовлении рецептов со сгущенным молоком.

Пирог со сгущенкой

Ингредиенты: мука (250 г), сахар (50 г), пакетик разрыхлителя, молоко (100 -120 г), яйца (4 шт.), сгущенное молоко (200-300 г), грецкие орехи (200-300 г), немного изюма.

Приготовление. Налить 100-140 г сгущенного молока в глубокую миску, вбить яйца и взбивать массу миксером. Муку просеять и перемешать с разрыхлителем и сахаром, полученную смесь добавить к яйцам и продолжать взбивать до однородной консистенции. Из грецких орехов с помощью молоточка сделать крупную крошку. Изюм залить на 7-10 минут кипятком и высушить. В тесто всыпать весь изюм и половину ореховой крошки, все хорошенько перемешать.

Форму для запекания смазать маслом и притрусить мукой или застелить специальной бумагой для выпечки, влить тесто и выпекать пирог со сгущенкой около 35-40 минут. Температура выпекания 190-200 градусов.

Молоко разогреваем (но не кипятим), вливаем в сгущенное молоко (50-80 г), тщательно перемешиваем. Вынув пирог со сгущенкой из духовки, пока он еще горячий, поливаем приготовленной смесью. Смесь должна полностью покрыть верх пирога. Сверху пирог посыпаем крошкой из грецких орехов и оставляем пропитываться 2-3 часа.

Видео: 3 Лайфхака с Орео | Super Easy Oreo Recipe

Получается очень нежный молочный вкус. Можно также приготовить этот пирог с вареной сгущенкой. Она сделает вкус насыщеннее и придаст неповторимый сладкий аромат.

Торт рыжик со сгущенкой

Ингредиенты: мука (4 ст.), мед (2 ст. ложки), яйца (3-4 шт. в зависимости от размеров), сахар (1 ст.), масло сливочное (125 -150 г), соль, сода. Для крема: масло сливочное (250 г) и сгущенка (в зависимости от вкусовых предпочтений - 0,5-1 баночка). Пропитка (по желанию): мед и теплая вода в одинаковых пропорциях.

Приготовление. Делаем водяную баню. Маргарин, мед и сахар размешиваем на водяной бане. После полного растворения сахара всыпаем половину чайной ложки соды, тщательно перемешиваем. Через какое-то время масса должна увеличиться. Снимаем смесь с водяной бани и ставим на несколько минут на небольшой огонь. Остужаем.

Видео: Пирог со сгущенкой в мультиварке

Яйца взбиваем с помощью венчика или миксера и вливаем в остывшую массу, хорошенько перемешиваем. Добавляем небольшими порциями заранее просеянную муку и вымешиваем тесто. Накрываем салфеткой и оставляем на час.

Из готового теста делаем колбаску и разрезаем на кусочки (один кусочек = один корж). Кусочки теста раскатываем с помощью скалки в круглые коржи нужного диаметра, после чего аккуратно, используя скалку, перекладываем их на противень. Выпекаем несколько минут в хорошо прогретой духовке (180 градусов).

После выпекания обрезаем корж, приложив тарелку (так все коржи станут одинаковых размеров). Обрезки оставляем для украшения. При желании коржи пропитываем медовой пропиткой.

Для изготовления крема сливочное масло взбиваем миксером на протяжении 3-5 минут, после чего постепенно по ложке добавляем сгущенку. Коржи смазываем кремом, верх также смазываем кремом и обсыпаем крошкой.