Бабушкин рецепт творожной запеканки с изюмом.

Видео: Творожная запеканка с изюмом - классический рецепт

Отличным блюдом для завтрака или даже сладкого нежного десерта станет запеканка из творога с изюмом. Ее можно подавать к столу теплой, только из духовки, или уже остывшей, можно приправить вареньем или сиропом, а можно есть просто так без ничего – ведь сама запеканка имеет удивительный вкус. Рецепт творожной запеканки с изюмом у каждой хозяйки свой – не существует одного идеального, каждая добавляет в нее особые ингредиенты. Это блюдо хорошо тем, что требует совсем мало времени на приготовление, а вкус получается исключительный. Запеканку можно делать с различными начинками, наполнителями, добавлять в нее орехи, фрукты, изюм. Существуют также рецепты несладких запеканок с сыром и помидорами.

Самым запоминающимся блюдом в детском саду для многих была именно запеканка из творога и изюма. Готовить ее очень просто, поэтому она часто появлялась на столах малышей. Потом мамы бегали к поварам и выспрашивали рецепт творожной запеканки с изюмом, которую так просили их дети дома. И вот он – этот рецепт из детства:

вам потребуется творог. Если вы купили зернистый, перед тем как готовить, протрите его тщательно через сито. Чтобы не тратить на это время, покупая творог, берите сырковую или творожную массу – ее протирать не придется. Берете 500 грамм творога и растираете в миске с 2 сырыми яйцами и 100 граммами сахара. Когда все станет одной массой, добавляете 50 грамм сливочного масла. Оно не должно быть только из холодильника, предварительно достаньте его и положите в теплое место, чтобы оно стало мягким и податливым. Затем засыпаете в массу 100 грамм манной крупы, добавляете 50 мл теплого молока и хорошенько перемешиваете.

Видео: Диетический рецепт. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ

Теперь миску с получившейся массой нужно оставить на 40-50 минут, чтобы манка набухла. Рецепт творожной запеканки с изюмом, как в детском саду, подойдет даже совсем маленьким деткам. Когда тесто набухло, добавьте в него изюм. Его нужно предварительно запарить кипятком и оставить на 10-15 минут. Все осторожно перемешайте. Выложите готовую массу в подготовленную форму – ее необходимо смазать маслом и немного присыпать манной крупой. Форму ставим в духовку, прогретую до 180-200 градусов. Выпекать нужно до появления румяной корочки, после чего запеканка вынимается из духовки и подается к столу. Кто-то любит теплую, кто-то холодную, но уж точно равнодушных к этому блюду не будет.

Этот рецепт творожной запеканки с изюмом является универсальным. Далее в него уже можно добавлять продукты по вкусу: цукаты, свежие фрукты, орешки. Одним из таких новообразующихся рецептов стала творожная запеканка с вишней. Чем она отличается от других? Тем, что вишню нужно правильно класть в тесто. Итак, всю массу делаем по предыдущему рецепту, соблюдая те же пропорции и последовательность. Когда манка набухла, приходит время вишни. Как ее выложить, зависит от вашего вкуса – любите ли вы, чтобы манка была поверху десерта или внутри. Если внутри, то половину теста выкладываете на подготовленную форму, затем вишню, обязательно перемешанную с мукой. Почему с мукой? Потому что во время запекания вишня дает сок и, если не будет муки, тесто размякнет и не пропечется. Мука впитывает весь сок вишни и не дает тесту размякнуть. Затем заливаем вишню второй половиной теста и ставим в разогретую духовку. Если вы любите, чтобы вишня была сверху, то выливаете все тесто в форму и сверху красиво раскладываете вишню, опять же, перемешанную с мукой. Не беспокойтесь, после выпекания муки видно не будет, и она не испортит внешний вид десерта. Творожная запеканка с вишней обладает нежным вкусом, вишня придает сладкому десерту небольшую кислинку, и это делает вкус более пикантным.