Пошаговый рецепт слив в шоколаде

Существует множество рецептов для создания заготовок на зиму из сливы. Это могут быть сок, компот, конфитюр или джем. Но есть ещё одна оригинальная идея для консервации – рецепт слив в шоколаде. По консистенции это похоже на варенье, а вот по вкусовым качествам – на изысканный десерт, в котором кусочки ягод плавают в густом шоколадном соусе. Приготовление подкупает своей простотой, зато результат ошеломляет. Это лакомство обладает волшебным кисловато-терпким вкусом, а также ярким ароматом какао. Ниже представлен рецепт целиковых слив в шоколаде в нескольких вариациях.

Рецепт №1

Необходимые ингредиенты:

• слива – 2 килограмма;
• какао-порошок – 5 столовых ложек;
• сахар – 1 килограмм;
• сахар ванильный – 1 пакетик.

Процесс приготовления варенья «Слива в шоколаде» на зиму, рецепт №1:

1. Помыть сливы и избавиться от косточек.
2. Засыпать ягоды половиной килограмма сахарного песка и оставить на ночь.
3. На следующий день добавить какао-порошок и сахар, который остался.
4. Вскипятить и готовить на протяжении одного часа на небольшом огне.
5. В конце приготовления добавить ванильный сахар.
6. Разложить варенье по баночкам после остывания и закрыть капроновыми крышками.

Рецепт №2

Необходимые ингредиенты:

• слива – 3 килограмма;
• сахар – 1 килограмм;
• масло сливочное – 200 граммов;
• какао-порошок – 100 граммов.

Процесс приготовления десерта «Слива в шоколаде», рецепт №2:

1. Помыть сливы, достать косточки и измельчить мякоть с помощью мясорубки или блендера.
2. Добавить в пюре сахар, перемешать.
3. Вскипятить и готовить на слабом огне в течение 30 минут при постоянном помешивании.
4. Ввести какао-порошок и сливочное масло, перемешать и готовить ещё полчаса.
5. Разложить по банкам горячее варенье, закатать крышками.

Рецепт №3

Необходимые ингредиенты:

• слива «угорка» - 5 килограммов;
• сахар – 3 килограмма;
• какао-порошок – 100 граммов;
• шоколад чёрный без добавок – 100 граммов;
• сахар ванильный – 1 пакетик;
• цедра апельсина по вкусу.

Процесс приготовления лакомства «Слива "угорка" в шоколаде», рецепт №3:

1. Помыть сливы, извлечь косточки.
2. Замочить половинки ягод в растворе соды на 5 часов. Раствор готовить так: 1 столовую ложку соды растворить в 1 литре воды.
3. Промыть сливы в чистой воде, сложить их в ёмкость, вскипятить и варить на протяжении 15 минут, добавив немного воды.
4. Добавить сахар, осторожно перемешать и готовить на протяжении 20 минут, снимая пенку.
5. Снять варенье с плиты и оставить на 12-16 часов.
6. На второй день массу вскипятить и готовить в течение 20 минут. Снова оставить на сутки.
7. На третий день варенье довести до кипения, всыпать измельчённые орехи, какао, шоколад и цедру апельсина. Готовить ещё 20 минут.
8. Добавить ванильный сахар за 5 минут до конца приготовления.
9. Разложить варенье в банки и закатать крышками.

Рецепт №4

Необходимые ингредиенты:

• слива без косточек – 500 граммов;
• сахар – 300 граммов;
• вода – 100 миллилитров;
• шоколад чёрный – 50 граммов;
• коньяк – 1 чайная ложка;
• орехи жареные – 50 граммов.

Процесс приготовления варенья «Слива в шоколаде» на зиму, рецепт №4:

1. Налить в кастрюлю воду, добавить сахар. Вскипятить и готовить до полного растворения кристаллов.
2. Добавить сливы, довести до кипения и готовить на медленном огне на протяжении 20 минут.
3. Измельчить руками шоколад и добавить его к сливам.
4. Всыпать орехи и готовить на протяжении 10 минут до полного растворения шоколада, постоянно помешивая.
5. За 5 минут до завершения готовки добавить коньяк, при желании ароматизатор «Ваниль» или «Шоколад». Хорошо перемешать.
6. Горячее варенье разлить по банкам и закатать крышками.

Рецепт №5

Необходимые ингредиенты:

• слива – 1 килограмм;
• сахар – 700 граммов;
• шоколад чёрный – 100 граммов.

Рецепт слив в шоколаде №5, процесс приготовления:

1. Сливы вымыть и аккуратно достать косточки. Мякоть измельчить с помощью мясорубки или блендера.
2. Выложить пюре из слив в ёмкость, вскипятить.
3. Всыпать сахар, перемешать и готовить до полного растворения кристаллов.
4. Снять пенку, уменьшить огонь и готовить около 15 минут.
5. Поломать руками шоколад и добавить его в горячую массу. Варить, пока он полностью не растворится, постоянно перемешивая.
6. Разложить горячее варенье по банкам, закатать крышками.

Рецепт №6

Необходимые ингредиенты:

Видео: Сливовый джем .. Слива в шоколаде..

• слива – 1 килограмм;
• сахар – 600 граммов;
• вода – 300 миллилитров;
• какао-порошок – 50 граммов;
• шоколад чёрный – 100 граммов;
• масло сливочное – 50 граммов;
• цедра одного апельсина.

Процесс приготовления десерта «Слива в шоколаде», рецепт №6:

1. Вымыть сливы, удалить косточки.
2. Сварить сироп из сахара и воды, залить им ягоды и оставить на 15 минут.
3. Вскипятить массу и варить на протяжении 7 минут до мягкости.
4. Добавить сливочное масло, какао-порошок, измельчённый шоколад, цедру апельсина, хорошо перемешать. Готовить ещё 3 минуты.
5. Разлить десерт по банкам, закатать крышками.

Рецепт №7

Необходимые ингредиенты:

• слива – 4 килограмма;
• сахар – 2 килограмма;
• какао-порошок – 100 граммов;
• сахар ванильный – 3 пакетика;
• вода кипячёная – 2 столовых ложки.

Рецепт слив в шоколаде №7, процесс приготовления:

1. Помыть сливы, аккуратно извлечь косточки, засыпать килограммом сахара. Оставить на 4 часа.
2. Поставить ёмкость на плиту, всыпать оставшийся сахар, вскипятить и варить на маленьком огне до полного растворения кристаллов.
3. Добавить какао, воду и варить в течение одного часа, постоянно перемешивая.
4. За 5 минут до готовности добавить ванильный сахар, перемешать.
5. Разлить готовое варенье по банкам и закатать крышками.

Рецепт №8

Необходимые ингредиенты:

• слива – 300 граммов;
• яблоко – 2 штуки;
• шоколад чёрный – 40 граммов;
• сахар – 350 граммов;
• какао-порошок – 1 чайная ложка;
• корица – на кончике ножа.

Видео: Рецепт: Слива в шоколаде - Все буде смачно - Выпуск 160 - 01.08.15

Процесс приготовления варенья «Слива в шоколаде», рецепт №8:

1. Порезать вымытые сливы без косточек на четвертинки.
2. Нарезать вымытые и очищенные яблоки на небольшие кусочки.
3. Смешать сахар, корицу и какао.
4. Измельчить яблоки и сливы с помощью блендера до состояния пюре.
5. Добавить смесь сахара и специй, перемешать.
6. Вскипятить полученную массу и варить на небольшом огне в течение 10 минут.
7. Измельчить руками шоколад и ввести его в варенье, перемешать и готовить до его полного растворения.
8. Разлить горячий десерт по банкам и закатать крышками.

Рецепт слив в шоколаде отличается незамысловатостью ингредиентов и простотой приготовления. Добавить оригинальные вкусовые нюансы этому варенью можно с помощью орехов, цедры апельсина и шоколада. Если использовать такой десерт в выпечке, к примеру, пропитать коржи или приготовить крем, то итог несомненно вас порадует. Это лакомство отличается густотой, насыщенностью цвета и уникальностью шоколадно-сливового вкуса.