Салат с красной икрой - угощение на славу.

Любой праздничный стол немыслим без всевозможных салатов. При этом каждая хозяйка старается приготовить не только традиционный "Оливье" или винегрет, но и удивить гостей чем-нибудь необычным. Надо сказать, что салат с красной икрой просто создан для хорошего застолья. Вкус у этого кушанья оригинальный и изысканный, как и полагается настоящему деликатесу. Гости будут в восторге от такого угощения, а вам, как хозяйке, останется лишь принимать комплименты. Чтобы приготовить салаты с красной икрой, рецепты обычных блюд тоже вполне годятся. Например, салат "Оливье" с курицей вполне можно приправить несколькими ложечками икры. Этот продукт прекрасно сочетается с кальмарами, крабами, сыром, помидорами, креветками, авокадо. Предлагаем вам несколько рецептов, по которым вы сможете приготовить салат с красной икрой к праздничному застолью.

Салат "Морской коктейль"

Необходимые продукты:

яйца, сваренные вкрутую, 6 штук,
отварной картофель - 4 клубня среднего размера,
сыр тертый - 150 г,
тушка кальмара весом до 500 г,
мясо краба - небольшая баночка,
икра красная - 100 - 150 г,
пучок укропа или петрушки,
майонез "Провансаль" - 250 г.

Последовательность приготовления:

Тушку кальмара очистить и опустить в холодную воду. Чтобы мясо не получилось слишком жестким, мясо кальмара варят не дольше 10 минут.

Картофель и яйца натереть на терке. Мясо краба и кальмаров измельчить кубиками.

Все ингредиенты выкладываем в салатник слой за слоем. Сначала картофель, затем мясо кальмара, яйцо, крабовое мясо, сыр, майонез, красную икру. Сверху салат посыпают рубленной зеленью.

Салат с красной икрой и семгой.

Такое блюдо поразит даже самых взыскательных гостей. Для его приготовления понадобится икра красная и филе малосольной семги по 100 г каждого продукта, пучок зеленого лука, отварной рис - чуть больше стакана, яйца отварные 4 шт, половинка лимона, пучок укропа, зеленый листовой салат, баночка майонеза (предпочтительнее российский продукт).

Последовательность приготовления салата.

Яйца мелко порубить-
семгу нарезать соломкой и сбрызнуть соком лимона-
лук и укроп нашинковать-
выложить в салатник рис, добавить семгу, зелень, яйца,
перемешать и заправить майонезом-
поверх салата выложить красную икру.

Емкость, в которой будет подано блюдо, изнутри выстелить зелеными листьями салата так, чтобы они выступали за края чаши.

Салат "Звезда" с красной икрой.

Это блюдо отличает не только изысканный вкус, но и оригинальная сервировка.

Чтобы приготовить такой салат, понадобятся следующие продукты:

креветки очищенные отварные - 300 г,
сыр твердый тертый - 100 г,
яйца, сваренные в крутую - 2 шт,
икра красная - 150 г,
маслины - 100 г,
сметана и майонез по 125 г.

Последовательность приготовления:

яйца натереть на терке и смешать с измельченными маслинами (можно заменить их на каперсы)-
майонез и сметану соединить, взбить венчиком, добавить немного перца и лимонного сока-
креветки порубить и соединить с сыром,
смешать все ингредиенты, кроме икры, и заправить сметанным соусом-
выложить массу на блюдо и сформировать из нее пятиконечную звезду-
выложить сверху толстый слой икры-
дополнительно украсить кружочками огурца и листиками зелени.

Салат с красной икрой в хлебных стаканчиках.

Для этого оригинального порционного блюда понадобится французский батон, красная икра, майонез, крабовые палочки, свежий огурец, зелень.
Подсушите батон в духовке, разрежьте на несколько толстых кусков и удалите мякоть.
Измельчите крабовые палочки и огурец, нашинкуйте зелень, смешайте все компоненты с майонезом. Готовую смесь выложите в стаканчики из хлеба и украсьте веточками зелени. Подавайте на листьях зеленого салата.

Подать салат с красной икрой можно к белому вину и крепким спиртным напиткам, таким как водка или коньяк.