Учимся готовить. Рецепт куриного супа с вермишелью и другие идеи первых блюд

Этот рецепт куриного супа с вермишелью очень прост в исполнении. А потому даже молодая хозяйка, только начинающая осваивать все тонкости кулинарного искусства, сможет с ним справиться.

Что вам понадобится?

• курица (половинка тушки);
• 200 г картофеля;
• вермишель;
• 200 г болгарского перца;
• 200 г свежих помидоров;
• 1 шт. репчатого лука;
• 50 г сливочного масла;
• соль, перец;
• по желанию можно добавить кинзу – примерно 100 г.

Как готовить?

1. Как уже было сказано в самом начале, рецепт куриного супа с вермишелью очень прост. Первым делом вашей задачей будет разделить куриную тушку на четыре части и отварить с приоткрытой крышкой в 5-6 кружках воды. Во время закипания мяса следите за пенкой – ее нужно вовремя снимать.

2. Картофель, сладкий перец и помидоры режем крупными кубиками (как вариант - соломкой).

3. Луковицу крошим как можно мельче (впрочем, некоторые хозяйки меняют рецепт куриного супа с вермишелью под себя и нарезают лук тонкими полукольцами).

Видео: Как приготовить куриный суп с вермишелью в мультиварке? ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

4. Все овощи опускаем в бульон и продолжаем варить на слабом огне в районе 10-15 мин.

5. Следующий шаг – добавить в будущий суп масло и горстку вермишели. В этот же момент можно добавить соль и перец.

6. Опускаем в бульон половину мелко нарубленной кинзы, варим еще с минуту, а затем снимаем с огня кастрюлю.

7. Готово! Осталось лишь разложить суп по тарелкам, а затем положить в каждую по кусочку мяса (можно перед этим отделить его от косточек). Сверху блюдо можно присыпать оставшейся кинзой.

Вот вы и освоили рецепт куриного супа с вермишелью. Но на самом деле, имея в своем распоряжении мясо птицы, можно творить на кухне настоящие чудеса.

Овощной суп с курицей

Говоря про вкусные супы из курицы, его просто невозможно обойти вниманием. Не пугайтесь количества ингредиентов – готовить его намного проще, чем вы думаете.

Видео: РЕЦЕПТЫ: Суп с курицей - ДОМАШНИЙ #OlgaOrganizeDiyHome

Что вам понадобится?

• 1 л куриного бульона;
• куриная грудка (200 г);
• 2 картофелины;
• 2 зуб. чеснока;
• 1 луковица;
• 1 красный болгарский перец;
• сельдерей (2 черешка);
• оливковое масло (2 ст.л.);
• помидоры (2 шт.);
• соль, перец;
• орегано (1 ч.л.);
• сахар (1 ч.л.);
• сливочное масло (1 ст.л.).

Как готовить?

1. Итак, мы собрали все необходимые ингредиенты и готовим суп. Для начала измельчаем чеснок и лук и обжариваем их на оливковом масле. Добавляем перец и жарим еще 2-3 минутки.

2. Нарезаем кубиками куриную грудку и, помешивая, еще 3 минуты жарим вместе с овощами.

3. Кипятим бульон. В него сразу отправляются пассерованные овощи и курица.

4. Нарезаем кубиками картофель, а сельдерей – мелкими кусочками. Добавляем овощи в бульон, солим и перчим его по вкусу.

5. Обдаем кипятком помидоры, снимаем с них кожицу и нарезаем кубиками. Обжариваем несколько минут на сливочном масле с сахаром и орегано.

Видео: Зеленый борщ рецепт вкусного и легкого супа

6. Полученную в п. 5 смесь добавить в суп нужно за 1-2 мин. до окончания варки, когда картошка уже полностью сварится.

Маленькие хитрости

Чтобы куриный бульон был полезнее, вначале залейте птицу холодной водой, подождите, пока она закипит, и варите 10-15 мин. на сильном огне. Затем нужно слить воду и залить курицу свежей водой и продолжать готовить суп до готовности.

В куриный суп с вермишелью вы всегда сможете добавить рис, клецки, шампиньоны и кусочки сваренного яйца – это практически беспроигрышный вариант, который всегда получается вкусным.

Приятного аппетита!