Сочная курица в духовке с рисом

Куриное мясо очень легко готовится, прекрасно усваивается и является полезным не только для здорового, но и диетического питания. Содержание калия, белка и фосфора, а также других питательных веществ в курином мясе, позволяет поддерживать организм в отличной форме. Порой сложно выбрать для себя что-то одно, при разнообразии удивительных куриных рецептов для вкусных и недорогих блюд, таких как курица в духовке с рисом и овощами, куриные биточки в кляре, а так же обычная курица в духовке с чесноком. Несколько рецептов правильного приготовления курицы мы разберем поэтапно.

Полезная курица в духовке с рисом.

Для приготовления блюда нам понадобятся:

- 340 мл длиннозерного отшлифованного риса

- не менее килограмма куриных свежих голеней

- 220 мл жирных сливок

- 45 мл сметаны и 15 мл майонеза легкого

- 32 мл лимонного сока

- головка сиреневого чеснока

- средняя салатная луковица

- болгарский оранжевый перец

- мясистый помидор

- банка средняя горошка консервированного

- крупная соль, перец душистый молотый, специи по предпочтениям

Опишем, как готовится курица в духовке с рисом.

1. Выпотрошить и очистить курицу, тщательно промыть, обмакнуть бумажной салфеткой и натереть со всех сторон смесью из лимонного сока, надавленного чеснока и соли, оставить пропитываться.

2. Очистить лук и несколько долек чеснока, крупно нарезать и поджарить на масле до румянца.

3. Очистить и нарезать не совсем тонкими кольцами болгарский оранжевый перец, слегка прожарить с обеих сторон и, добавив воды, поставить тушиться, туда же вложить нарезанный помидор.

4. Выложить в глубокую форму для запекания горошек, сверху высыпать ровным слоем рис. Разрезать курицу на куски и притопить в рисе, сверху выложить прожаренные лук с чесноком и протушенные перец с помидором, специи и перец с крупной солью. Аккуратно залить всё водой так, чтобы сверху поднималась немного выше продуктов, накрыть плотно и убрать в духовой шкаф на час.

5. Запекается курица в духовке с рисом при температуре 180-200С.

Сочная курица в духовке с чесноком.

Для приготовления курицы требуется фольга или рукав для запекания.

Ингредиенты:

- небольшая молодая курица

- несколько долек чеснока, соль и специи по вкусовым предпочтениям

Способ приготовления:

Выпотрошенную курицу тщательно промыть, снять шкуру, промокнуть бумажной салфеткой и натереть смесью из надавленного чеснока и соли со специями со всех сторон. Вложить в подготовленный рукав или плотно завернуть в фольгу и поставить запекаться в плотно закрытый духовой шкаф на 70-90 минут (в зависимости от размеров). Этот рецепт полезен для тех, кто придерживается диеты, так как весь жир и канцерогены содержатся именно в шкуре курицы, блюдо получается диетическим.

Хрустящая курочка в духовке.

Ингредиенты:

- свежая, небольшая молодая курочка

- пачка панировочных сухарей без добавок

- 30 г твердого сыра

- 30 мл кукурузной желтой муки

- белок от крупного сырого яйца

- несколько долек сиреневого чеснока

- крупная соль с перцем

Способ приготовления:

Выпотрошенную курицу тщательно промыть, снять шкуру, промокнуть бумажной салфеткой и натереть смесью из надавленного чеснока и соли со специями со всех сторон. Разрезать на части порционно, удаляя (по возможности) лишние кости. Взбить тщательно белок. В отдельной емкости смешать сухари, натертый мелко сыр и кукурузную муку.

Кусочки по очереди макать в белок, затем обваливать в подготовленной панировке и выкладывать на противень, предварительно застланный силиконовым ковриком. Сверху все куски обрызгать маслом. Убрать курицу в разогретую (максимум до 220 С) духовку на минут 37, до появления хрустящей корочки. Таким способом готовится удивительная по вкусу курица в духовке, с корочкой невероятного аромата.

Главным достоинством курицы является то, что ее не нужно долго готовить, поэтому рецепты куриных блюд наиболее востребованы многими хозяйками.