Готовим в горшочках. Рецепты жаркого, супа и каши

Блюда в горшочках считаются одними из самых полезных, так как все питательные вещества во время приготовления прекрасно сохраняются. А диетологи и вовсе рекомендуют данные блюда тем, кто борется с лишним весом, ведь в процессе приготовления полностью отсутствует любое масло, а это означает, что пища будет содержать меньше калорий, чем если приготовить то же самое на сковороде.

Курица в горшочках. Рецепты по-деревенски

Первое, что необходимо сделать - это приготовить домашнюю лапшу. Для этого смешать яйцо, две ложки воды, стакан муки и щепотку соли. Полученное тесто хорошо раскатать и нарезать на тонкую соломку, выложить ее на полотенце для подсыхания.

Далее готовится тесто для закрытия всех ингредиентов в горшочке (рецепты такого плана часто отличаются тем, что вместо крышки используется свежее тесто). Смешать две столовые ложки масла сливочного, две ложки воды, яйцо, стакан муки и маленькую ложку разрыхлителя. Все смешать и оставить на полчаса.

Теперь настает пора для курицы, понадобится тушка весом 1,5 килограмма. Кожа полностью снимается, все остальное нарубается на небольшие кусочки. Сначала мясо обжаривается в сковородке минут 15, затем закладывается в горшки. На курицу выкладываются обжаренные две морковки и луковицы.

Видео: Блюда в горшочках

Равномерно уложить в горшочки лапшу и зелень, затем все залить горячим куриным бульоном прямо в горшочках (рецепты предполагают использовать пол-литра бульона на все горшки, но по желанию можно залить и больше). Сверху каждую емкость плотно накрыть приготовленным тестом, сверху смазать желтком и поставить в духовку минут на 20.

Суп в горшочках. Рецепты картофельного супа с шампиньонами

Рецепт расчитан на два горшочка. Три средних небольших очищенных картофеля нарезать кубиками и отправить на дно. Далее закладываются шампиньоны в горшочках, понадобится 3 - 4 гриба, нарезать мелко. Залить все кипятком примерно на 2/3 емкости и отправить томиться в духовку на 15 минут.

Спустя положенное время горшки достать из духовки. Нарезать овощи: 1 помидор без кожи, одну луковицу и немного листиков сельдерея, все разделить на равные части и положить в горшочки. Все перемешать и снова отправить в духовку, но уже на полчаса. Точно таким же образом можно приготовить гороховый суп в горшочках, только изначально потомить горох в емкостях в духовке около часа, а после этого закладывать все остальные ингредиенты.

Видео: Как Приготовить Блюдо в Горшочках

Супы можно подавать прямо в горшочках, а можно вылить в тарелки и украсить свежим укропом и зеленым луком.

Перловка в горшочках. Рецепты с копченостями и грибами

Видео: ЖАРКОЕ в горшочках! Готовим в духовке! Вкусно и просто!

Взять 100 грамм лесных высушенных грибов и залить их стаканом крутого кипятка, оставить на 15 минут, а затем откинуть на дуршлаг, освободить от лишней жидкости (саму жидкость не выливать) и нарезать крупными кусочками.

Два стакана перловой крупы очень хорошо промыть в дуршлаге, после не вынимать из него. Поставить кастрюлю с водой, наполненной на треть, на огонь кипятиться, сверху положить дуршлаг с перловкой и накрыть крышкой, оставить на такой водяной бане минут на 20.

Видео: Как приготовить жаркое из говядины. Рецепт по домашнему от Ивана!

Далее вскипятить литр воды, добавить ложку растительного масла и немного соли, отправить в кипящую воду распаренную перловую крупу, варить 20 минут, потом снова опрокинуть на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.

Примерно 100 грамм бекона нарезать и три минуты жарить на растительном масле, затем добавить к нему в сковородку грибы и нашинкованную луковицу, жарить еще 6 минут и последне - 400 грамм копченых колбасок нарезать кружочками и тоже положить жариться. Перемешать, все будет готово через 4 минуты.

Видео: Как приготовить молочный суп с вермишелью. Рецепт молочного супа!

Полученную массу смешать с перловкой и распределить по горшкам, оставшийся отвар от грибов распределить по емкостям и отправить все в духовку на полтора часа. Приятного аппетита.