Свинина с картошкой в горшочке – необычные и вкусные блюда

Если вы хотите приготовить вкусное, ароматное блюдо, то используйте горшочки. Они имеют ряд преимуществ. Во-первых, блюдо, приготовленное в горшочке, остается долгое время горячим. Во-вторых, оно сохраняет все вкусы и ароматы, которые имеют продукты, входящие в его состав. Ну и последнее, такое блюдо придется впору к любому столу.

Практически любое блюдо можно приготовить таким способом. Свинина с картошкой в горшочке является классическим рецептом для приготовления. Его можно менять, добавляя любые ингредиенты. Предлагаем приготовить это блюдо с добавлением чернослива. Он придает необычные вкусовые нотки и ароматы. Для этого берем свинину (лучше взять мякоть) и режем ее не крупными кусочками. Далее необходимо слегка обжарить ее до образования коричневой корочки. Раскладываем подготовленное мясо по горшочкам. Затем режем произвольными кусочками репчатый лук и обжариваем его в той же сковороде. Посыпаем им мясо. Следующим слоем идет морковь. Ее также нужно почистить и нарезать кружочками или брусочками, на ваше усмотрение. Выкладываем ее сверху на мясо с луком. Далее нужно порезать на небольшие части чернослив и выложить его в горшочки. Затем добавляем специи (лавровый лист, перец, соль и любые другие по вкусу). После этого завершающим слоем идет картофель, нарезанный кубиками. Его можно перед тем, как раскладывать в горшочки? посолить.

После того, как все ингредиенты будут сложены в горшочки, нужно залить их красным вином или бульоном. Если вы любите оттенки вина в приготовленных рецептах, то используйте его. Если же вы придерживаетесь традиционной кухни, то используйте бульон. Отправляем горшочки в духовку на два часа. Свинина с картошкой в горшочке посыпается зеленью и подается к столу.

Преимуществом блюд, приготовленных в горшочках, является их универсальность. Они могут сочетать в себе сразу первое и второе блюдо. Свинина с картошкой в горшочке получается сытной и аппетитной. А чтобы она сохранила все свои ароматы, можно в процессе приготовления накрыть горшочек тестом. Берем примерно половину килограмма свинины без костей. Эти пропорции взяты из расчета на четыре порции. Нарезаем мясо небольшими кубиками. Также нужно обжарить его до золотистого цвета, чтобы оно сохранило в себе все соки и ароматы. Горшочки натираем с внутренней стороны чесноком. Выкладываем в них обжаренное мясо. Затем добавляем к нему нарезанный полукольцами лук и морковь порезанную кружочками. После этого чистим болгарский перец и нарезаем его кубиками. Выкладываем его к мясу и овощам.

Далее нужно помыть и нарезать пластинами грибы. Можно взять шампиньоны, которые легко достать, и они не требуют длительной обработки. Выкладываем грибы в горшочки. Туда же сыплем нарезанную любую зелень. Затем идет картошка, которую нужно порезать кубиками. Не забываем иногда солить ингредиенты и добавлять по желанию перец. Заливаем горшочки сливками. После этого смазываем их края жиром, и каждый горшочек накрываем небольшим пластом слоеного теста. Верх теста нужно смазать яйцом. Отправляем готовиться в духовку на 1,5 часа. Вот так готовится свинина с картошкой в горшочке, накрытом тестом.

Конечно, этот вариант приготовления относится к традиционным старинным рецептам. Сейчас многие предпочитают готовить с использованием мультиварки. Свинина с картошкой в мультиварке готовится практически также, только ингредиенты выкладываются непосредственно в аппарат. Использование горшочков добавляют некоторую изюминку к рецепту.

Если у вас нет под рукой горшочков, то можно обойтись и без них. Для этого все ингредиенты, подготовленные таким же образом, выкладываем на противень, который выстилаем фольгой. Далее закрываем фольгу так, чтобы не оставалось отверстий, и запекаем в духовке. Свинина с картошкой в фольге не уступает по своим вкусовым качествам.