Подарок тропиков - бразильский орех. Польза и вред

Бразильский орех – это плод дерева бертолетия, в природе произрастающего во влажных тропических лесах (сельве) Южной Америки. Европейцам он известен еще со времен освоения Америки, а на территории постсоветского пространства появился относительно недавно.

Во всем мире бразильский орех высоко ценится и считается редким лакомством. Все дело в особенностях опыления бертолетии, по причине которых, это растение очень сложно культивировать. Оно полноценно развивается и плодоносит лишь при наличии естественных опылителей – обитателей сельвы. Основная часть плодов, поступающих на прилавки, собирается вручную в тропических лесах. По этой причине к наиболее дорогим и экзотическим дарам тропической природы можно смело отнести бразильский орех.

Польза и вред этого плода заслуживают особого внимания, поскольку он относится к продуктам с богатым химическим составом, влияние которого на организм человека может быть весьма неоднозначным. Плоды бертолетии содержат витамины группы В, а также А, С, Е, РР, аминокислоты, клетчатку и флавоноиды. Довольно разнообразен минеральный состав, в котором присутствуют соли калия, фосфора, меди, цинка, железа, магния, кальция, натрия, марганца и селена. Каждое из этих веществ наделено рядом свойств. Флавоноиды обладают антиоксидантной активностью и обеспечивают нормальное течение окислительно-восстановительных процессов. Аминокислота аргинин нормализует кровяное давление и кровообращение, препятствует формированию тромбов и уменьшает жировую массу, увеличивая при этом мышечную. Клетчатка очищает желудок и благоприятствует пищеварению. Ненасыщенные жиры избавляют организм от лишнего холестерина. Минеральные компоненты также оказывают разностороннее влияние на здоровье.

Видео: Грецкий орех против миндаля. Жить здорово! (01.12.2015)

Отдельно стоит остановиться на селене – важнейшем микроэлементе, которым особенно богат бразильский орех. Польза и вред этого вещества всецело зависят от его количества в организме. Селен жизненно необходим человеку. Он положительно влияет на остроту зрения, стимулирует синтез гемоглобина, поддерживает функционирование иммунной системы, благотворно воздействует на нервную систему, повышает стрессоустойчивость организма, необходим для полноценной работы сердца, печени, щитовидной железы. Это признанный микроэлемент долголетия и красоты. Однако иллюзорная погоня за здоровьем приводит к чрезмерному увлечению селенсодержащими продуктами, в том числе и бразильскими орехами. А избыток селена влечет за собой ряд негативных последствий: повреждение нервов, ослабление иммунной защиты, мышечные боли, выпадение волос, сыпь на коже, ломкость ногтей и некоторые другие неприятности. А, учитывая то, что в двух семенах бертолетии содержится суточная норма этого элемента, вывод напрашивается сам собой: в больших дозах бразильский орех – вред для организма.

Хотя, съедая одно семя в день, можно защитить здоровье от многих болезней, в том числе и нервного характера. К тому же это - сытный перекус, который позволяет на некоторое время утолить голод, не прибегая к фастфуду или бутербродам. Поэтому очень хорошо, если в рационе каждый день присутствует бразильский орех.

Видео: Здоровое питание - орехи! | Грецкий орех | Marisha MT

Польза и вред тропических плодов нередко переплетаются очень тесно, поэтому с ними нужно соблюдать осторожность. Особенно это касается жителей умеренного климата, да еще и других континентов. Все дело в том, что генетическая память организма не знает этой экзотической пищи, поэтому реакция на нее может быть самой непредсказуемой. Так что, какими бы вкусными ни казались плоды бертолетии, увлекаться ими не нужно, тем более детям. Ведь в любой диете только умеренность и многообразие продуктов могут обеспечить положительный результат.

Широко известна польза бразильского ореха для внешности, поэтому его производные нередко можно увидеть в составе антивозрастной косметики, увлажняющих лосьонов, средств для умывания и принятия ванны.

Но главное назначение этих плодов, все-таки, пищевое. Выпечка, сладости, салаты, снеки, супы, соусы, закуски – в каждом из этих блюд будет уместен бразильский орех. Польза и вред этого экзотического плода зависят от того, насколько грамотно он применяется. Только при правильном употреблении можно сделать неоценимый вклад в здоровье организма.