Как приготовить торт "Паутинка"? Пошаговый рецепт с фото

Торт «Паутинка» – это простой в приготовлении десерт, который способен украсить любой праздничный стол. Из этой статьи вы узнаете несколько рецептов его приготовления.

Видео: Как Печь Медовый Торт Рецепт

Торт «Паутинка»

Если вы только учитесь готовить, то воспользуйтесь нашим рецептом и удивите своих гостей. Для этого вкусного десерта нам будут нужны такие продукты:

• Пшеничная мука – 500 граммов.
• Сметана – 700 граммов.
• Сахар – 150 граммов.
• Сахарная пудра – 150 граммов.
• Гашенная уксусом сода – половина чайной ложки.
• Один банан и киви.
• Грецкие орехи.
• Молочный шоколад.
• Мак – 30 граммов.

Как готовится торт «Паутинка»? Рецепт десерта читайте здесь:

• Смешайте в глубокой посуде сахар, 300 граммов сметаны и гашеную соду. Добавьте к продуктам муку и замесите тесто.
• Разделите заготовку на восемь частей и каждую раскатайте скалкой. Вырежьте из них круги.
• Испеките коржи в духовке до готовности.
• Взбейте оставшуюся сметану с сахарной пудрой и добавьте к крему мак.
• После этого можно приступить к сборке торта. Для этого щедро смажьте каждый корж кремом и сложите их друг на друга. Между одними слоями положите порезанные кольцами бананы, а между другими – киви и грецкие орехи.
• Готовый торт обмажьте оставшимся кремом и украсьте края крошкой. На поверхность нанесите рисунок, напоминающий паутину, растопленным шоколадом.

Поместите десерт в холодильник на несколько часов.

«Паутинка» с безе

Это еще один торт "Паутинка". Безе украсит нежный десерт с хрустящей прослойкой, который обязательно оценят ваши гости. Он отлично будет смотреться как на детском, так и на взрослом празднике.

Нужные ингредиенты:

• Куриные яйца – восемь штук (четыре для бисквита и столько же для теста).
• Коричневый сахар – 500 граммов (для безе - 250 граммов, для сиропа - 100 и для бисквита - 150).
• Ванильный сахар – 15 граммов.
• Вода для пропитки – 130 мл.
• Коньяк – одна столовая ложка.
• Сливочное масло – 200 граммов (150 граммов - для крема и 50 - для шоколадного украшения).
• Сгущенное молоко - половина банки.
• Вареная сгущенка – одна банка.
• Арахис – 100 граммов.
• Темный шоколад – 200 граммов.
• Сливки – 100 мл.
• Грецкие орехи для украшения.

Как готовится торт "Паутинка", фото которого вы видите на этой странице? Подробную инструкцию вы найдете ниже.

Рецепт

• Взбейте четыре белка в крепкую пену, а затем добавьте к ним по одной ложке 75 граммов сахара.
• Отдельно смешайте желтки с оставшимся сахаром (75 граммов). Постепенно введите к ним взбитые белки, перемешивая ингредиенты лопаткой. Добавьте к продуктам просеянную муку.
• Выложите тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выпекайте бисквит в духовке до готовности.
• Готовый корж остудите и разрежьте вдоль острым ножом на две части.
• Чтобы приготовить безе, взбейте миксером четыре белка, 250 граммов пудры (ее нужно приготовить из коричневого сахара) и щепотку соли. Готовую смесь выложите с помощью кондитерского шприца на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте пирожные около часа в заранее разогретой духовке.
• Пока безе остывает, приготовьте сироп. Для этого налейте в кастрюльку воду и засыпьте сахар. Прогрейте сироп на огне, не доводя до кипения. В самом конце добавьте к нему ложку коньяка.
• Крем мы будем готовить из сгущенного молока и сливочного масла. Взбейте продукты миксером, а потом добавьте к ним обжаренные орехи без кожицы.
• Коржи пропитайте сиропом и смажьте кремом. После этого выложите на них безе.
• После этого положите второй слой крема и накройте одну заготовку другой.
• Обсыпьте бока торта измельченными грецкими орехами.
• Как сделать паутинку на торте? Мы рекомендуем растопить шоколад в кипящих сливках и добавить к продуктам сливочное масло. Сначала смажьте поверхность торта слоем шоколада, а затем выложите на ней безе. Оставшуюся массу переложите в кондитерский мешок и с его помощью нанесите узоры.

Готовое угощение поместите в холодильник хотя бы на два часа.

Творожный десерт

Нежный торт «Паутинка» легко приготовит даже неопытная хозяйка.

Состав:

• Два куриных яйца.
• 350 граммов сахара (150 граммов для теста, а остальное - в крем).
• Одна пачка ванильного сахара.
• Один пакетик разрыхлителя.
• 150 граммов пшеничной муки.
• Щепотка соли.
• Четыре яичных желтка.
• 250 граммов молока.
• Лимонный сок.
• 20 граммов желатина.
• 750 граммов творога.
• 300 мл сливок.
• Три столовые ложки какао.
• Одна банка консервированных персиков.

Чтобы приготовить творожный торт «Паутинка», внимательно читайте инструкцию.

Рецепт десерта

• Тщательно смешайте яйца, муку, разрыхлитель, сахар, соль и ванилин с помощью миксера. Готовое тесто вылейте в форму, смазанную маслом, и запеките в разогретой духовке.
• Чтобы приготовить крем, разотрите желтки с сахаром и добавьте молоко. Поставьте смесь на огонь и доведите ее до кипения. После этого снимите массу с плиты и добавьте к ней немного лимонного сока.
• Положите в сироп от персика желатин и растворите его, не забывая постоянно помешивать.
• Остывший крем влейте в желатин, добавьте сливки и творог. Взбейте массу миксером, разделите ее на две части и одну смешайте с какао.
• Переложите бисквит в разъемную форму и положите на него персики. Поочередно выложите на основу белую и шоколадную массу. В самом конце рисуется шоколадная паутинка торта.

Поставьте десерт в холодильник на всю ночь.

Белковый десерт с шоколадным кремом

Торт «Паутинка» готовится разными способами, и мы предлагаем вам узнать еще один.

Для теста возьмите:

• Восемь яичных белков.
• Один стакан сахара.
• 200 граммов грецких орехов.
• Три столовые ложки муки.
• По одной щепотке соли и корицы.
• Половину чайной ложки миндального экстракта.

Для крема понадобятся следующие продукты:

• Половина стакана молока и половина стакана сливок.
• 150 граммов сахара.
• Четыре желтка.
• Две ложки сгущенного молока.
• 300 граммов сливочного масла.

Для глазури будут нужны:

• Плитка белого шоколада – 200 граммов.
• Темный шоколад – 50 граммов.
• 50 мл жирных сливок.
• Миндальная стружка для оформления.

Как приготовить

• Подсушите орехи на противне, а затем измельчите их в кухонном комбайне. Соедините их с мукой, солью и корицей. Добавьте к продуктам взбитые белки и миндальный экстракт.
• Застелите противень бумагой для выпечки и нарисуйте на ней круг желаемого размера. С помощью кондитерского мешка выложите на него часть белкового теста. Запеките основу для торта в разогретой духовке. Повторите проделанную операцию еще раз.
• Прогрейте молоко и сливки на огне, а потом добавьте к ним желтки, предварительно смешанные с сахаром. Варите крем до тех пор, пока он не загустеет. После этого его нужно остудить и смешать со сливочным маслом. Чтобы получить желаемый результат, воспользуйтесь миксером. Когда масса станет однородной, соедините ее со сгущенным молоком и еще раз перемешайте.
• Вылейте крем на корж и закройте его второй заготовкой. Бока десерта украсьте миндальной стружкой.
• Растопите белый шоколад на водяной бане, а затем соедините его со сливками. Точно так же приготовьте и темную глазурь.

Видео: Торт Эстерхази

Украсьте поверхность десерта белым шоколадом, а после этого нарисуйте паутинку.