Вкусный рецепт: трубочки со сгущенкой и другими кремами

Какая хозяйка не мечтает накормить семью вкусным, но в то же время немудрёным десертом? В этом случае придет на выручку рецепт трубочки со сгущенкой или с другим кремом. Приготовить вафельные (или другие) трубочки несложно, зато лакомство получается очень и очень вкусным.

Видео: ЗАВАРНЫЕ пирожные. ЗАВАРНОЕ ТЕСТО. КРЕМ для заварных пирожных. Как приготовить пирожное эклеры

Классический рецепт: трубочки со сгущенкой

Итак, если вы решили приготовить вафельные трубочки с кремом, то первое, что вам понадобится – это вафельница. Купить ее можно в любом магазине бытовой техники, а иногда и посуды. Устройство представляет собой 2 пластинки с ручками, которые имеют внутри определенный рельеф. Когда внутрь вафельницы заливаешь тесто и закрываешь ее, этот рельеф отпечатывается на тесте. Итак, рецепт.

Трубочки со сгущенкой готовятся очень просто. Берем половину пачки маргарина, растапливаем его, а когда чуть остынет – добавляем смесь из 2 яиц и половины стакана сахара. Муку вводим постепенно, чтобы получилась консистенция чуть гуще сметаны (т.е. примерно стакан). Банку сгущенки нужно сварить (можно купить уже варёную).

Жарить вафли нужно так: разогреваем вафельницу, затем обе ее части смазываются маслом подсолнечным. В ложку набирается тесто и аккуратно кладется в центр вафельницы, после чего верхняя часть вафельницы закрывается и ручки зажимаются. Теста нужно подобрать такое количество, чтобы оно заполнило всю поверхность формы, но в то же время не вытекло. Когда подрумянивается одна сторона, вафельницу переворачивают на другой бок. Когда готова и вторая сторона, нужно открыть вафельницу, переложить вафлю на большую плоскую тарелку и, пока она еще не остыла, положить на нее сгущенку и завернуть трубочкой. Эти действия нужно проделать быстро, иначе успевшая остыть вафелька плохо свернется.

Видео: Заварные Пирожные, Вкус Сладкого Детства (Эклеры) | Eclairs

Если в арсенале кухонных приборов нет вафельницы или же просто хочется чего-то другого, то можно использовать следующий рецепт.

Трубочки со сгущенкой, запеченные в духовке

Взбиваем 2 яйца, добавляем в них стакан сахара и опять взбиваем. Потом кладем туда щепотку ванилина, 2 ст.л. молока и постепенно вводим муку (неполный стакан). Все перемешиваем и получаем жидкое тесто, часть которого наливаем в форму для духовки. Ставим в предварительно прогретую духовку и ждем, пока блин зарумянится. На еще не остывший блин кладем крем и сворачиваем трубочкой. Крем состоит из 1 банки вареной сгущенки и 200 г масла сливочного (их нужно смешивать или взбивать, пока не получится однородная масса).

Для любителей орехов есть еще один интересный рецепт.

Видео: Шоколадно -Творожный Торт | Cottage Cheese Chocolate Cake Recipe

Трубочки с кремом ореховым

Для приготовления трубочек взбейте 100 г сахара с 1 целым яйцом и 1 белком, добавьте туда 100 г муки и четверть стакана сливок. Хорошо перемешать. Противень накрыть бумагой для выпечки, которую нужно смазать маслом. На бумагу ложкой выкладывать тесто и посыпать его мелко порубленными грецкими орехами (или фундуком, кому что больше нравится). Эти лепешки пекутся быстро (2-3 мин), пока они не остыли, их нужно снять и свернуть. Только когда трубочки остынут, их нужно ложкой заполнить кремом.

Крем готовится так: 2 яичных белка смешиваем со 150 г сахара, разогреваем на паровой бане и взбиваем, постепенно вводя маргарин (100 г), которые предварительно тоже нужно растопить до консистенции густой сметаны. Затем добавляем 2 ст.л. ликера и охлаждаем.

Трубочки с белковым кремом

Видео: Bagels puff pastry. Bagel with sausage and cheese.

Для этого блюда вам понадобятся вафельные трубочки, которые готовятся так, как написано в первом рецепте. Заполнять их мы будем белковым кремом, для приготовления которого 6 белков вылейте в миску и на 30 мин. поставьте на охлаждение в холодильник. Затем введите в них капельку лимонного сока и ванильного сахара, стакан пудры сахарной. Взбивайте миксером, пока не образуется густая пена.

Трубочки с заварным кремом

Очень вкусные получаются трубочки с заварным кремом. Рецепт трубочек для них также можно взять из 1-го рецепта, а можно и запечь в духовке. Для приготовления крема берем 2 стак. молока и кипятим. 6 желтков растираем со стаканом сахара, добавляем туда 2 л. муки, половину пачки масла сливочного, 3 л. молока и смешиваем. Потом добавляем в эту массу в остывшее молоко и варим на медленном огне. Крем считается готовым, когда загустеет.