Рецепт креветок

Врачи советуют употреблять продукты натуральные, легкие, требующие минимальной тепловой обработки и поэтому сохраняющие все полезные вещества. Морепродукты подходят под эту категорию намного лучше остальных. Например, рецепт креветок, мидий, крабов и прочих морских обитателей можно найти в интернете.

Простейший рецепт креветок

Самым простым и легким способом приготовления креветок является их отваривание с добавлением специй и соли. Приправить этот морепродукты можно перцем, паприкой, лавровым листом, душистым горошком, соком лимона и даже чесноком. Перед приготовлением креветки необходимо тщательно промыть. Варить нужно до тех пор, пока прозрачный панцирь не приобретет ярко-оранжевый цвет. Этот деликатес можно приготовить на скорую руку. Он подойдет к пиву или в качестве основного ингредиента для вкусных и необычных блюд. Если вы правильно подобрали рецепт креветок, то они получатся у вас мягкими. Только не передерживайте их в воде, снимайте сразу же после того, как мясо из полупрозрачного превратится в белое.

Креветки, которые росли на воле и питались рачками и водорослями, имеют лучший вкус и крепкие панцири. А из-за того, что они много двигаются, мясо у них более плотное и питательное.

Рецепт креветок коктейльных

Для приготовления этого необычного блюда нам потребуются:

- креветки - 500 г,

- мандарины среднего размера - 4 шт.,

- вино сухое белое - 0,2 л,

- чеснок - 4 дольки.

Заправка готовится из следующих продуктов:

- майонез домашний - 250 г,

- перец чили - 1 шт.,

- чеснок - 3 дольки,

- укроп – небольшой пучок,

- сок лайма -0,3 л.

Креветки залить вином и дать промариноваться. Добавить чеснок и начать выпаривать вино на небольшом огне.

Готовим соус. Мелко режется перец чили, часть чеснока и укроп. Все это и сок лайма добавить в домашний майонез и перемешать.

В креветки, маринованные в вине, добавляем остальной чеснок и продолжать выпаривать вино.

Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки. Салат подается с креветками порционно.

На блюдо выложить коктейльные креветки в соусе и украсить дольками мандаринов.

Креветки, которые выращены в неволе, получаются намного вкуснее, если их запекать. Так, креветки в духовке получаются невероятно вкусными и легкими.

Если вы берете креветки к пиву, то лучше выбрать креветки маринованные. Сделать их можно и самим. Это будет гораздо дешевле, нежели приобретать их в магазине. Просто сварите креветки и оставьте их в маринаде на ночь. Маринад можно приготовить так: мелко нарезать чеснок (либо измельчить его с помощью чесночницы), добавить по вкусу соль, рубленую зелень, уксус или сок лимона, перец. В маринад поместить креветки и оставить в холодильнике на тридцать-сорок минут. Украсить можно зеленью и огурцом, нарезанным кружочками или кубиками.

Перед подачей поместите тарелку с креветками в емкость со льдом.

Креветки постепенно перешли из разряда деликатеса в список продуктов, который может сегодня позволить себе любой человек. И поэтому рецепт креветок (и не один) сейчас в кулинарных книгах многих хозяек. Вот, к примеру, один из них.

Жареные креветки

Пакет замороженных креветок нужно выложить на сухую сковороду, перед этим раскалив ее на плите. Огонь сделать не слишком сильным. Сковороду накрыть крышкой и греть, пока креветки не оттают (впрочем, при желании можно разморозить креветки и в микроволновой печи). Затем креветки необходимо снять с огня, слить жидкость и подсушить их. Далее креветки следует возвратить на сковороду, добавить немного соли и сливочное масло. Можно еще присоединить к этим продуктам специи и несколько зубков чеснока (на любителя). Креветки нужно обжаривать до золотистого цвета несколько минут. При более длительном обжаривании креветки становятся сухими и теряют и вид, и вкус. Блюдо готово. Приятного аппетита!