Видео: Компот из яблок на зиму без стерилизации
Яблочный компот – один из самых полезных и вкусных напитков. В химический состав яблок входит огромное количество нужных организму микроэлементов и витаминов: калий, сера, йод, железо, магний, фолиевая кислота, натрий, фосфор, медь, а также витамины группы В, PP, витамин С и А. Ценится яблочный компот именно за свою уникальную способностью сохранять большую часть этих веществ. Да и непосредственно сам процесс его приготовления не требует ни большого количества времени, ни опыта повара высшего класса.
Видео: ЯБЛОЧНЫЙ КОМПОТ (закатываем на зиму) / Выпуск 160
Что же необходимо для того, чтобы сварить компот из яблок на зиму?
Для приготовления трехлитровой банки компота возьмите:
- Около килограмма зрелых кислых яблок среднего размера и желательно с нежной мякотью, но не очень мягкой, иначе после заливания их кипятком они просто развалятся.
- 200 граммов сахарного песка.
Поэтапный процесс приготовления яблочного компота:
Видео: Компот из яблок на зиму
- Тщательно вымойте яблоки водой и разрежьте их на части (крупные – на четыре, мелкие – на две).
- Ножом вырежьте из них сердцевину и удалите хвостики.
- Так как разрезанные яблоки имеют свойство темнеть, то необходимо поместить их в подкисленную воду. Для этого в литре воды растворите около 3 граммов лимонной кислоты. Затем выкладывайте туда яблоки. Оставьте минут на десять.
- Стерилизуем банки над паром и выкладываем в них яблоки (количество - на собственное усмотрение).
- Заливаем яблоки кипящей водой, накрываем стерильными крышками и даем немного постоять (минут 25-30).
- По истечению времени сливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем в нее сахарный песок. Доводим получившийся сироп до кипения.
- Заливаем еще кипящим сиропом яблоки, закатываем стерильными крышками.
- Теперь осталось только укутать наш яблочный компот в одеяло на 12 часов, после чего он полностью готов.
Место, где хранится компот, должно быть прохладным. Это может быть либо холодильник, либо подвал или же погреб.
К слову сказать, многие из людей пьют яблочный компот ежедневно. Он особенно хорош для тех, кто страдает заболеваниями печени, почек, мочевого пузыря и т. д. Также его можно употреблять людям, имеющим гастрит.
Яблоки считаются самым гиппоаллергенным фруктом, который почти на 80% состоит из воды. Поэтому многие молодые мамы начинают первый прикорм своего любимого чада именно с такого компота. Как правило, для этого применяются так называемые сушки, то есть сушеные яблоки.
Рецепт яблочного компота для детей
Что вам необходимо:
- 20-30 граммов сушеных яблок-
- 200 миллилитров специальной детской воды (продается в аптеках)-
- 2 чайные ложки сахара (можно и без него)-
- немного изюма (горсть).
Видео: Компот из винограда и яблок на зиму. Закрываем вкусный виноградно-яблочный компот на зиму
Для начала переберите сушеные яблоки, удалив все гнилые и подозрительные на вид, промойте их тщательным образом в теплой воде (желательно несколько раз). В закипевшую детскую воду опустите сухофрукты и сахар, оставьте вариться минут на 20. За 5 минут до конца варки можно добавить немного изюма, который хорошо справляется с коликами в животике малыша. Затем снимаем компот для грудничка с огня и даем ему настояться около 10-12 часов. Теперь вкуснейший напиток для вашего малыша готов!